Uvaggio: 100% Vermentino Produzione: Viene svinato la sera stessa della raccolta e poi maturazione in tini di pietra Serena per una maggiore ossigenazione. (circa 5 Mesi) Descrizione: Un vermentino toscano in purezza prodotto dalle terre vicino Montalbano a Limite sull'Arno. Una scelta naturale, ricca di aromi freschi e un gusto lungo e persistente. All'olfatto si apre con un aroma bilanciato e un ottimo bouquet, armonico e avvolgente al palato con una persistenza decisa caratteristica del vermentino ma con una complessità unica. Ideale da degustare nei mesi più caldi come aperitivo o in abbinamento a pietanze di pesce. Abbinamento: Carni bianche, crostacei, pesce con maggiore presenza di grasso (es. il salmone), formaggi stagionati
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L'azienda
La storia del Podere La Botta inizia nel lontano 1886 a Limite sull’Arno, sulle pendici del Montalbano, quando fu costruito il primo tino in pietra serena. Per quasi ottant’anni la mia è stata una famiglia di mezzadri, votata agli ulivi ed ai vigneti del nostro amato sangiovese. Solamente nel 1964 divenne proprietaria del Podere. Inizialmente il vino era fatto in maniera naturale, senza alcun intervento o cura particolare. Il risultato, anno dopo anno, era affidato alla terra, al sole ed all’esperienza del contadino. Oggi il Podere La Botta continua a produrre un vino fortemente legato alle tradizioni ed al rispetto della natura, sempre generosa, ma con grande attenzione alla qualità. Negli ultimi decenni l’esperienza di mio nonno e di mio padre e le loro profonde tradizioni si sono incontrate con il piacere di raccontare al mondo i sapori di queste terre, di queste colline, di questo sole, del nostro Chianti.
